English French German Spain Italian Dutch Russian Portuguese Japanese Korean Arabic Chinese Simplified

18 Νοεμβρίου 2011

Κοτόπουλο με μπύρα και μυρωδικά

Υλικά:
12 μπουτάκια (κοπανάκια) κοτόπουλου
1 ξερό κρεμμύδι
2 καρότα
2 κολοκυθάκια
4 κλωναράκια σέλερι
2 φλυτζάνια του τσαγιού μπύρα τύπου Pilsner
ξύσμα και χυμός από ένα λεμόνι
3-4 κουταλιές της σούπας φύλλα φρέσκιας λουίζας (ή αν δεν έχετε φρέσκια 1-2 κουταλιές ξερή)
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο θυμάρι (ή ξερό 1 κουταλιά της σούπας)
1 κουταλιά της σούπας κορνφλάουρ
¼ του φλυτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο
αλάτι

Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τα καρότα και τα κολοκυθάκια.Βγάζουμε τις ίνες από τα κλωναράκια του σέλερι και τα ψιλοκόβουμε.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μπουτάκια. Τα αφήνουμε σε δυνατη φωτιά.
Τα σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά και τα γυρίζουμε να σοταριστούν από όλες τις πλευρές.
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά, τα αφήνουμε 2-3 λεπτά και ρίχνουμε την μπύρα, το ξύσμα και το χυμό του λεμονιού.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε το φαγητό για 30 λεπτά.
Όταν μαγειρευτούν και μαλακώσουν τα μπουτάκια, τα βγάζουμε από την κατσαρόλα και ρίχνουμε στα λαχανικά τα φρέσκα μυρωδικά.
Βράζουμε τη σάλτσα για λίγα λεπτά σε δυνατή φωτιά.
Ανακατεύουμε το κορνφλάουρ με 2-3 κουταλιές σούπας νερό, το ρίχνουμε στη σάλτσα και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
Σερβίρουμε τα μπουτάκια με τα λαχανικά και περιχύνουμε με τη σάλτσα.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Recent Posts