Πίτσα με ζύμη απο πουρέ

Υλικά

1 κουτί πουρές πατάτες
100 γρμ τυρί τριμμένο
1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
2 αυγά
750 γρμ αποφλοιωμένες ντομάτες
15 μαύρες ελιές
150 γρμ τυρί φέτα
60 γρμ ροδέλες κρεμμυδιού
1/4 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
1/4 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο
μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση
Χτυπήστε τα αυγά. Αναμίξτε τα 3/4 του λίτρου νερού με τον πουρέ, το τριμμένο τυρί και το θυμάρι. Προσθέστε τα αυγά και αναμίξτε καλά. Απλώστε την ζύμη σε πλατύ στρογγυλό ταψί και ανασηκώστε λίγο τα άκρα. Στολίστε την πίτσα με φέτες ντομάτας, ελιές, φέτα θρυμματισμένη, ροδέλες κρεμμυδιών και πασπαλίστε με ρίγανη δενδρολίβανο και πιπέρι.
Ψήστε για 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς.