English French German Spain Italian Dutch Russian Portuguese Japanese Korean Arabic Chinese Simplified

26 Νοεμβρίου 2011

Ψαρονέφρι με πλιγούρι και αποξηραμένα φρούτα

Υλικά
800 γρ. ψαρονέφρι
300 γρ. πλιγούρι
30 γρ. αποξηραμένα δαμάσκηνα
30 γρ. αποξηραμένα βερίκοκα
30 γρ. χουρμάδες (περίπου 4)
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 ποτηράκι λευκό κρασί
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση
Πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι το ψαρονέφρι και το σοτάρετε ελαφρά με το μισό ελαιόλαδο. Το σβήνετε με το κρασί και το ψήνετε στο φούρνο στους 200° C για περίπου 30΄. Στο μεταξύ, βάζετε το πλιγούρι σε νερό για να φουσκώσει. Κόβετε τα αποξηραμένα φρούτα σε κομμάτια, τα σοτάρετε στο υπόλοιπο λάδι και προσθέτετε το πλιγούρι, που έχετε σουρώσει. Ανακατεύετε για μερικά λεπτά και σερβίρετε το ψαρονέφρι κομμέο σε φέτες μαζί με τα φρούτα και το πλιγούρι.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Recent Posts