English French German Spain Italian Dutch Russian Portuguese Japanese Korean Arabic Chinese Simplified

22 Μαρτίου 2012

Σουτζουκάκια λαχανικών με σάλτσα ταχίνι

Υλικά:
μισό κιλό πατάτες βρασμένες
200 γρ. καρότα ελαφρώς βρασμένα
μισή κούπα αρακά βρασμένο ελαφρώς
3-4 μέτρια κολοκυθάκια βρασμένα ελαφρώς
δυο κουταλιές της σούπας φρέσκο δυόσμο
δυο κουταλιές της σούπας άνηθο
ένα τέταρτο φλιτζανιού τσαγιού κορν φλάουρ
ένα τέταρτο φλιτζανιού τσαγιού αλεύρι
δυο κουταλιές της σούπας μαϊντανό ή βασιλικό

για τη σάλτσα ταχίνι
1-2 σκελίδες σκόρδο
ένα τρίτο φλιτζανιού τσαγιού ταχίνι
λίγο νερό

Εκτέλεση:
Βάζουμε τα ελαφρώς βρασμένα λαχανικά στο μίξερ για πολύ λίγο (ίσα ίσα να γυρίσει 2-3 φορές)
Προσθέτουμε το αλεύρι, κορν φλάουρ, άνηθο, μαϊντανό, δυόσμο, αλάτι, πιπέρι, και πλάθουμε σουτζουκάκια.
Τα τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι και τα σερβίρουμε με σάλτσα ταχινιού
Κτυπάμε το ταχίνι με το νερό στο μίξερ και προσθέτουμε τις σκελίδες του σκόρδου ψιλοκομμένες.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Recent Posts