Μανιταροπίλαφο

Υλικά

2 κούπες ρύζι για πιλάφι
Μανιτάρια λαζαρίνια κομμένα σε φέτες
1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
5 κούπες νερό
Ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το λάδι, σωτάρουμε τα κρεμμύδια ελαφρώς και ρίχνουμε τα μανιταρια να ροδίσουν. Ριχνουμε το ρύζι, ανακατεύουμε καλά, ρίχνουμε Τις 5 κούπες ζεστό νερό, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε περίπου ενα 20' να βράσει σε χαμηλή θερμοκρασία Όταν εχει μεινει λίγο νερό, αποσύρουμε απο τη φωτια, σκεπαζουμε την κατσαρόλα με πετσετα, το καπακι καπελο κ το αφηνουμε να το απορροφήσει.

Ευχαριστώ τον ανεπανάληπτο Γιώργη για τη συνταγή ;-) https://twitter.com/#!/ruzi_basmati